Chi siamo

Apri Ristorante nasce da una constatazione semplice: più del 50% dei ristoranti chiude entro i primi 3 anni. Quasi sempre per gli stessi motivi: numeri sbagliati all'apertura, capitale sottostimato, food cost fuori controllo.

La nostra missione

Mettere a disposizione di chi vuole aprire un locale lo stesso rigore numerico che usa un consulente di settore — ma in 5 minuti e senza Excel. Crediamo che un buon business plan, fatto prima di firmare il contratto, valga più di mille corsi di cucina.

Per chi è

• Aspiranti ristoratori alla prima apertura
• Chef che vogliono mettersi in proprio
• Imprenditori che valutano di aprire un B&B o un agriturismo
• Banche e consulenti che cercano un primo screening rapido

Come lavoriamo

I nostri modelli sono tarati su benchmark reali del mercato italiano della ristorazione, aggiornati ogni trimestre. La generazione del business plan è assistita da AI ma calibrata sulle voci tipiche del nostro settore: food cost, beverage, costo personale, incidenza affitto.